4季云端，相伴而行，值此四周年之际，上海中心 J酒店联袂哥本哈根起泡茶，于酒店120层的“建筑物中最高的餐厅”天之锦呈现「粉云逐浪」下午茶。由全球甜品界屡获殊荣的酒店行政副总厨程术师傅匠心打造，精选当季鲜材，将多款创意甜点巧妙呈现于粉色冲浪板之上，悠悠夏日，逐浪粉云之上，以味蕾感受跃动的夏日活力。
程术师傅凭借其深厚的功底、独特的创意，选取新鲜优质的春季时令食材，创作出味觉平衡、造型绮丽、蕴藏惊喜的时令甜品，结合全新概念的起泡茶，呈现令人欣喜愉悦的云端美食体验。他曾多次以裁判、教练的身份出席世界代表性甜品大赛，并在全球甜品界拥有颇高造诣。此番推出的「粉云逐浪」夏日下午茶套餐包含6款缤纷创意夏日主题甜点，1款鱼籽酱芝士挞，2款西式咸点以及2款中式点心及精选夏日水果。
其中，法式传统甜点柚子香橙朗姆巴巴，以泡芙形式呈现，结合柑橘的清新、朗姆酒的醇香，相互交融，口感绵密；冠军提拉米苏巧克力杯入口即化，醇厚中带着微苦回甘；杨梅茉莉慕斯，精选时令杨梅结合茉莉花香，是清新与醇厚的交织，酸甜爆浆，果香浓郁；妃子笑起泡茶蛋糕，甜美多汁的荔枝融合清爽的哥本哈根起泡茶，层次丰富，回味清雅；蜜薯司康，以红薯的甜味替代部分糖味，外酥内软，自然甜香；精选冰淇淋，以蓝橙味力娇酒香槟啫喱为底，中间加入百香果冻，上面是薄荷巧克力冰淇淋，层次丰富，酒香、果酸、清凉与醇厚在口中一起迸发；鱼籽酱芝士挞，甄选西伯利亚鲟鱼籽酱，颗粒饱满，布拉塔和Ricotta芝士作为基地，奶香与咸鲜相得益彰。
“天之锦”于上海中心J酒店最高的120层，距离地面556米，是“建筑物中最高的餐厅”。餐厅内琉璃材质的墙面优雅精致，犹如绸缎裙摆的水晶吊灯逶迤延绵，在阳光的衬托下光芒闪烁。落座于此的宾客不仅可以享受丰盛美味，还可将整个上海市的美景尽收眼底。傍晚时分，且观窗外风起云涌，更有城市各处的华灯如漫天星辰般闪亮，成为令人难忘的佐餐画卷。
本次「粉云逐浪」双人下午茶还包含1瓶哥本哈根起泡茶、中西茶饮及多款现磨咖啡可供选择，每日下午14:30-17:00供应，价格人民币1,380元*起；「粉云逐浪」双人香槟下午茶包含一瓶唐·培里侬年份香槟，价格人民币4,880元*起，详询021-3886 8989，需提前24小时预订。（*此价格需加收15%服务费）
北欧传奇-哥本哈根起泡茶,源自丹麥邀您共品非凡。由屡获殊荣的北欧品酒大师雅各布·科辛巴 (Jacob Kocemba) 及联合创始人博·汉森 (Bo Hansen) 倾心创立的哥本哈根起泡茶 (Copenhagen Sparkling Tea), 已成为全球高端餐饮界瞩目的焦点饮品。创始人雅各布·科辛巴深受北欧纯净风土与东方茶道智慧的启迪，历经十余年不懈探索，成功研发出这款创新概念的起泡茶，迅速赢得全球赞誉。
哥本哈根起泡茶(0%酒精度)，每款均由多款精品茶叶调配而成，是北欧风味的味觉交响。
贝拉｜ BLA: 花香馥郁微甜怡人
玲珑｜ LYSERØD:果香灵动，清新不甜
翠珑｜ LYSGRØN:柑橘调性，微甜爽口玲珑
匠心传承，演绎茶中艺术 -不仅是一款饮料，更是北欧的艺术品。至今创始人雅各布·科辛巴依然秉持初心，严选世界顶尖优质茶叶，坚持手工精酿。他深信：“每个人都值得体验一杯不平凡的起泡茶。”Everyone deserves a glass of good bubbles” 哥本哈根起泡茶现已行销全球50个国家，获得超过200家米其林星级餐厅的青睐与支持，奠定了其在高端饮品领域的标杆地位。我们倍感荣幸地宣布，哥本哈根起泡茶今年荣膺法国康城(戛纳)电影节活动采用及北欧米其林盛典的官方合作伙伴。
