“选择在舍农索城堡，也就是‘女士城堡’举行发布会，原因是显而易见的。很多曾居住在这里的女性都参与过城堡的设计，比如黛安·德·波迪耶以及凯瑟琳·德·梅第奇。这是一座有着人文精神的城堡。凯瑟琳·德·梅第奇的标志图案是交织的双C字母，与香奈儿的标志如出一辙。” 维吉妮·维娅如是说。
“我们不知道可可是否受到凯瑟琳的启发，但这很有可能，因为她十分欣赏文艺复兴时期的女性。她对蕾丝拉夫领的喜爱，以及她部分珠宝的美学理念便来源于此。从精神层面上说，这座城堡也是香奈儿历史的一部分。”1936年，嘉柏丽尔·香奈儿曾写过一篇关于那个时代女性的文章，她表示“一直对生活在弗朗索瓦一世到路易十三时期的女性，充满无可言喻的好感与钦佩，也许是因为她们非常伟大，她们性情纯真，同时还拥有肩负重任的威严。”
城堡中的一处长廊成为此次发布会的T台，黑白方格图案的地面，令现场如同真人大小的棋盘游戏，而这一几何图案亦出现在亮片迷你半身裙，以及有着流苏细节的长款斜纹软呢拼接半身裙上，该款半身裙配以黑白提花毛衣。敞开穿着的黑色天鹅绒长款外套，内搭浅色斜纹软呢连身衣，“此款外套令人想起电影《黑衣新娘》，也因为在亨利二世逝世后，凯瑟琳·德·梅第奇只穿着黑色。”斜纹软呢斗篷的温暖色调呼应城堡中著名的挂毯。外套宽翻领上的花朵刺绣灵感则来自城堡中两座花园的花卉，花园分别由黛安·德·波迪耶与凯瑟琳·德·梅第奇创建，坐落于城堡两端。
2020/21高级手工坊系列，是香奈儿旗下诸多匠人们的又一次无与伦比的呈献：长款黑色蕾丝连衣裙的格纹上缀以铆钉，由Lemarié山茶花及羽饰坊精心打造; 锦缎连衣裙上半身的华美刺绣皆由Lesage刺绣坊完成；银色闪耀的双色厚底凉鞋、配以折叠靴口的黑色锥形长靴以及高跟鞋，则由Massaro鞋履坊打造。“Maison Michel制帽坊创作了一款很醒目的黑色帽子，让造型非常有贵族夫人的风格。我还请Montex刺绣坊用水钻，以非常童趣的风格创作了城堡图案的刺绣。我喜欢将一切混搭，文艺复兴与浪漫主义，摇滚与少女元素，这些都非常能体现香奈儿的风格。”
香奈儿从2002年开始，每年都会推出高级手工坊系列，通过品牌与能工巧匠之间持续的对话，向法国时尚业引以为傲的精湛手工艺致敬，并令其不断发扬光大，每季作品皆非同凡响。
这一香奈儿独有的高级成衣系列，独立于官方时装周日程之外，于每年12月发布。每一季的主题都从一处地点出发，该地点或真实存在，或为虚构，但都与品牌历史或当下有着某种连结。
如今的高级手工坊系列，是精品部创意总监维吉妮·维娅的非凡创意，与各香奈儿高级手工坊精湛技艺的完美结合。刺绣坊、羽饰坊、服饰珠宝坊、褶饰坊、鞋履坊、制帽坊与手套坊等分布于巴黎与法国境内工坊中的数百名工匠，协同创作整个系列的作品。
嘉柏丽尔·香奈儿是最早与巴黎的杰出工匠展开合作的设计师。数十年后，香奈儿品牌承担起保护、传承并发展这些高级手工坊的责任，支持其创新，助力其国际地位的提升。具体的措施从1985年收购Desrues服饰珠宝坊开始，随后，香奈儿相继收购近40余间高级手工坊与工厂，雇佣超过来自不同背景的6,600名员工，为品牌的卓绝创造力服务。彼此的合作关系并不是独占性的，这些工坊亦可为法国与全球的其他知名时尚品牌提供服务。
2021年，11间高级手工坊将搬迁至Le 19M大楼。Le 19M由香奈儿为高级手工坊建造，位于巴黎边界的19区，毗邻奥贝维利耶。作为独立运作的实体，工坊将继续与所有客户合作，将设计师的创意化为现实。
作为连接传统与创新的桥梁，这座由建筑师Rudy Ricciotti设计的建筑，总面积达25,000平方米，届时可容纳600位工匠同时作业。建筑设计注重能源效率，获得了标准最为严苛的环境证书与标签认证。Le 19M还将拥有一个多功能创意空间，以便不同领域工匠间的交流，亦可进行对外接待。
随着Le 19M的建立，香奈儿继续致力于保护与发展高级手工坊的精湛工艺，巩固巴黎作为创意之都的地位。
