美好燕窝的约定-探寻堂上燕鲜炖燕窝马来西亚溯源之旅

来源:嘉人网
导读:美好燕窝的约定-探寻堂上燕鲜炖燕窝马来西亚溯源之旅

对于一个新晋品牌而言,堂上燕鲜炖燕窝以传递自然滋补与健康的生活方式为天职。创始人陈小雯经常来往印尼,马来西亚,从小受家庭影响养成了吃燕窝的习惯,并切身感受燕窝的滋补对身体的改变,2012年在深造国家营养师资质期间潜心研究健康滋补及燕窝产业,过去一年多时间她走遍印尼,马来西亚50多个燕窝产区和加工厂,和当地燕农了解燕窝的知识,从金丝燕生长环境,燕农的专注经验和燕窝加工厂的标准化程度优选了10家工厂作为合作伙伴,开启了堂上燕鲜炖燕窝的筹备工作,希望结合自己营养师的经验,选购产地更好的燕窝为用户提供安全放心又美味的食材。

她需要用敏锐的目光在众多的燕屋和加工厂中寻到更好的那盏,她坚持对原料中间商说“不”。 她的寻觅足迹坚定而踏实。接下来创始人陈小雯为大家揭开源头的秘密。

马来西亚森林雨季燕盏,燕窝的至高品质

我们的燕窝来自美丽的马来西亚雪兰莪州大港区的乡村,燕屋位于亚洲东南的热带雨林区,南接新加坡,北连泰国,西面为马六甲海峡,东面是中国南海,为典型的赤道气候,日夜温差较大,平均气温30度左右。优良的自然环境为金丝燕提供了很好的生长环境和食物来源,金丝燕并非家养,依然是野生的,自己觅食,燕农搭建燕屋吸引燕子来聚居筑巢,从而收集到大量的燕窝。根据管理燕屋30多年的燕农所述,这个地区远离城市,避免污染,生产的燕窝更加纯净,炖出的燕窝可以看到浓浓的燕窝丝,口感Q弹。

创始人陈小雯在燕屋采摘燕窝

创始人陈小雯在燕屋采摘燕窝

追溯燕窝加工厂,食品安全的保障

燕窝原料采摘后就会被送至工厂进行原料加工,步骤为分拣分类、消毒清洗、挑毛定型和包装检测四部分。

当地燕窝的生产加工厂很多,大大小小的有几百个,行业里关于燕窝漂白,刷胶增重,血燕等问题也经常有些负面报道。堂上燕通过实地考察,走访了20几家加工厂对资质,加工环境和生产标准做了严格的筛选,选择拥有HACCP食品安全控制体系认证的加工厂,工厂对每个环节都有很好的把控,灭菌设备,生产流程质检体系,出产的燕窝不存在亚硝酸盐超标,漂白剂,色泽不均匀等的问题。

燕窝加工厂手工挑毛

燕窝加工厂手工挑毛

在工厂里,我们结识了质量总监Mr. Chia,他在管理燕窝加工的十几年间,坚持手工工艺把毛燕衍生可食用净燕,加上利用科学的加工设备确保每一盏燕窝都干净,卫生达标。一盏燕窝,萃取天然,这是耕耘者的精神和世界。最终我们达成合作,让更多的用户感受到纯净天然的燕窝带来的滋补和美好。

创始人陈小雯在考察燕窝加工厂

创始人陈小雯在考察燕窝加工厂

有追溯,才安心

加工完的燕窝通过正规进口之前工厂要对产品进行一次检测,主要的检测内容是亚硝酸盐、霉菌和重金属含量等。最后,工厂会对加工好的燕窝进行包装,并在每一盏燕窝上都贴上溯源标签,消费者可以根据标签上的溯源码来查询该燕窝的生产信息。工厂透露,出口到中国的燕窝会再次经过海关抽检,而且中国的进口检疫标准是最高的,所以马来西亚燕窝工厂对出口中国的燕窝产品检测也最为严格。

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作为新晋品牌,结合行业前辈经验和行业问题,以更加严格的标准来把控每个环节,这次燕窝产地考察,堂上燕考察了燕窝产地的自然生态和燕窝加工的标准流程,坚持我们的原则和标准,采购更好的燕盏,给堂上燕的用户提供安全,营养又好吃的鲜炖燕窝。

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不忘初心为滋补,堂上燕鲜炖燕窝品牌已正式上线,敬请关注。

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