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新季新菜品 让味蕾畅享一“夏”

来源:嘉人网 编辑:Faith
导读:全新一季的到来,也让许多星级酒店的菜单中,出现了很多新鲜的佳肴。快来认识一下这些新的小伙伴,让你的味蕾,畅享一“夏”!

香港W酒店

为配合全球W酒店的「绿色时尚」设计方向,香港W酒店宣布与Legends Lifestyle 及两位新晋本地艺术家建立夥伴关系,在香港实践这项W全球意念,把环保元素带到本地酒店业。

为了纪念是次合作,香港W酒店的烹饪总监厨师Alain Allaire和他的团队将为美食家送上全新菜式,这些既健康又赏心悦目的菜式根据两位艺术家的设计风格创造,5月起於WOOBAR提供。

Yolande L. Parry是平面印刷设计师,目前为HKFashionBloggers的插画师。她绘画和设计图案,并曾与不同品牌合作,如上海滩丶王薇薇等。Yolande的作品特点是色彩丰富丶图案紧密缠绕,散发淡淡女性阴柔气质。总厨Alain创作的两个菜式均融入了她的设计风格,分别名为复古番茄伴有机草莓沙律(Heirloom tomato & organic strawberry salad)和圣丹尼耶尔火腿( Prosciutto San Daniele)。

新季新菜品 让味蕾畅享一“夏”

复古番茄伴有机草莓沙律(Heirloom tomato & organic strawberry salad)

集合新鲜蔬果,在薄荷及柠檬椒上巧妙放上花瓣及青葱段,食材经精心铺设,营造出来的视觉效果就像Yolande的作品一样明亮柔和。沙律上洒上少许初榨橄榄油,令各种味道相互交织,缔造齿颊留香的愉悦美味。

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新季新菜品 让味蕾畅享一“夏”

圣丹尼耶尔火腿(Prosciutto San Daniele)

菜式用上翠玉瓜及红甜椒,清新味道及鲜嫩口感能吸引很多人的食欲,在自制的有机面包上加上芳提娜芝士,这道菜不但令人胃口大开,Yolande五光十色的招牌色彩配搭更是让人精神一振。

港币180元+10%

 

Hughie Doherty是 Print House HK的始创合夥人,提供新的DIY订制丝网印刷服务。他最近一直与HKwalls合作,美化赤柱市场的铁闸。Hughie以大胆的色彩丶鲜明的线条和生动的图案,表达男性的阳刚感觉。为迎合这个特点,总厨Alain透过菜式全麦意大利面条(Whole Wheat Spaghetti)及大蒜辣椒烤明虾(Grilled shrimp with garlic and chili)来呈现这些设计特质。

新季新菜品 让味蕾畅享一“夏”

大蒜辣椒烤明虾(Grilled shrimp with garlic and chili)

让海鲜爱好者品尝每天自香港市场新鲜运送的本地明虾。菜式配以刺激味蕾的泰式罗勒丶柠檬皮及复古番茄酱汁,让这道菜更加美味可口。

厨师特别把这道菜献给Hughie,因为他发现栩栩如生的海鲜与Hughie那激昂及充满活力的风格很匹配。

港币140元+10%

新季新菜品 让味蕾畅享一“夏”

全麦意大利面条(Whole Wheat Spaghetti)

揉合像芦笋和有机蘑菇般清爽的蔬菜,跟像薄荷香蒜酱及巴马臣芝士般味道较强的食材,强烈的味道对比相得益彰,口感平衡得恰到好处。圆柱形的面条既长且薄,正是Hughie鲜明线条风格的完美表达。 

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