泰国咖喱鸭
咖喱酱汁混合上菠萝块和大量的蔬菜，达到了甜味和咸味的完美融合，体现了纯正的泰国红咖喱的味道。
泰国咖喱鸭
配料
2汤匙植物油
2瓣大蒜，切碎
1汤匙姜，切碎
14盎司（397克），鸭胸肉（或鸡肉）
2杯绿豆，切成两半
1杯罗勒，切碎
1小番茄，切碎
50g菠萝罐头
1罐（400ml）的椰子汁
2汤匙鱼露
2汤匙红咖喱酱
2茶匙糖
烹饪步骤
烤箱至温度设置到180℃。把鸭胸肉放在覆盖着铝箔纸的烤盘上，撒上盐和胡椒，烤10分钟。鸭胸肉出炉后，静置放凉备用。取下鸭皮，切成一致的大小。
中/高火热锅，加入油，姜，蒜。一分钟后，加入红咖喱酱，搅匀，再等一分钟。
一遍搅拌一遍慢慢的加入椰子汁、鱼露、糖和番茄，并搅拌均匀。之后加入青豆，鸭肉，菠萝，小伙煨制10分钟。
添加兰香，关火出锅。
